四川南瓜蒸糯米是一道美味的传统小吃，以南瓜作为糯米的蒸煮器，口感香甜软糯，极具民间特色。下面是具体的食材和制作方法：

所需食材（2-3人份）：

- 糯米250克

(资料图片仅供参考)

- 南瓜1个

- 红枣适量

- 枸杞适量

- 冰糖适量

- 水适量

制作步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡约2-3小时，备用。

2. 南瓜去皮去籽，切成大块，用刀在南瓜肉上切几刀，以便让馅料渗透入南瓜中。

3. 将切好的南瓜肉上面撒上适量的冰糖，稍微拍打一下，使南瓜肉和糖融合，并在南瓜肉上面均匀撒上红枣和枸杞。

4. 将泡好的糯米均匀地铺在南瓜和馅料上面，填充至南瓜的腰部，然后放上盖子。

5. 将南瓜放入蒸锅内，加适量的水，再用中火开始蒸，蒸约小时，直到糯米蒸熟。

6. 完成后取出南瓜，用刀在南瓜上切一刀，然后揭开盖子，等稍微凉一下即可食用。

小贴士：

1.选择南瓜时，要选取南瓜底部扁平，直径较宽的品种，这样可以填充更多的糯米。

2.在糯米铺好之前，可以在南瓜内把糯米和馅料混合均匀，这样口感会更好。

3.蒸时用中火即可，如果火太大容易糯米锅底焦糊。

4.南瓜肉可以与糯米和馅料一起食用，口感更佳，也可以用作装盘的装饰。