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1、小白菜可以放冰箱保存，但是会损失一定的营养价值。2、小白菜含有的水分比较多，很容易出现腐烂变质或是掉叶等现象。如果买回家的小白菜比较多，可以先把小白菜逐一去掉根部以及烂叶子，清洗干净，再放入热水中焯烫一会，过凉以后放入冰箱冷冻保存即可。在吃的时候直接倒进锅里面煮就行了。